Deconstruyendo la realidad

Creo que el término deconstrucción nos resulta familiar por su uso gastronómico. Es Ferrán Adriá quién lo pone de moda en los noventa en su restaurante “El Bulli”. Denomina deconstrucción a algo así como descomponer los ingredientes de un plato. La...

Identificando a los hombres grises

Existe una cosa muy misteriosa, pero muy cotidiana. Todo el mundo participa de ella, todo el mundo la conoce, pero muy pocos se paran a pensar en ella. Casi todos se limitan a tomarla como viene, sin hacer preguntas. Esta cosa es el tiempo. // Momo (Michael Ende) En...
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